Ide Menu Makanan Lebaran Idul Fitri & Resep
iPunx April 17, 2023 5:20 am . 4 min read 
Menu makanan lebaran idul fitri – Momen lebaran dengan berkumpul bersama keluarga pastinya akan lebih lengkap dengan hidangan spesial. Beberapa makanan khas lebaran idul fitri pastinya sudah tak asing lagi di benak kita semua.
Berikut ini kami adalah daftar ide menu spesial di hari raya idul fitri lengkap dengan resepnya. Mudah untuk kita praktikkan, bahannya juga mudah kita jumpai baik di pasar tradisional, supermarket, bahkan ada di warung deket rumah.
Ketupat Sayur
Bahan-bahan:
- 1/2 kg nangka muda, dipotong-potong
- 1/2 kg labu siam, dipotong-potong
- 1/2 kg tauge, bersihkan akar dan ekor
- 2 lbr daun salam
- 1 btg serai, memarkan
- 1 buah kelapa, ambil santannya
- 2 lbr daun pandan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ltr air
- Ketupat, potong-potong
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan nangka muda dan labu siam, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga sayur matang.
- Masukkan tauge dan santan kelapa. Masak hingga mendidih kembali.
- Masukkan daun pandan, aduk rata. Matikan api.
- Siapkan ketupat yang telah dipotong-potong dalam mangkuk.
- Tuang kuah sayur di atas ketupat.
- Ketupat sayur siap disajikan.
Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 liter santan kental
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Potong daging sapi menjadi ukuran sedang dan cuci bersih.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata.
- Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah.
- Masak dengan api sedang hingga santan kental dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
- Masak hingga rendang kering dan berminyak.
- Angkat dan sajikan rendang dengan nasi putih hangat.
Opor Ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bumbu halus (kemiri, bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar) hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga santan kental dan ayam matang.
- Opor ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kue Nastar
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan putih.
- Tambahkan kuning telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga rata.
- Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan vanili bubuk. Ayak dan aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Ambil adonan sebesar 1 sdt dan bulatkan. Taruh di atas loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
- Tekan tengah adonan dengan jari dan isi dengan selai nanas.
- Panggang kue nastar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan kekuningan.
- Angkat dan dinginkan.
Rempeyek Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air matang
- 100 gram kacang hijau, seduh, tiriskan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, air matang, telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan kacang hijau, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil sejumput adonan, letakkan di atas sendok takir, dan ratakan dengan sendok.
- Goreng rempeyek hingga matang dan kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Demikianlah ide menu makanan lebaran idul fitri yang dapat kita pilih dan sajikan untuk hidangan menu berkumpul bersama keluarga. Mohon maaf lahir dan batin apabila kurang berkenan. Silahkan tuliskan pada kolom komentar untuk ide makanan yang ada di daerah anda.
“Hasilnya tampak begitu profesional, seperti makanan di restoran!”